説明

化学肥料や農薬を使用しないで栽培された玄米とモロヘイヤパウダーを使用しています。原料のお米は、酸化を防ぐため、米粉を使用せず、茹でておかゆ状にして乾燥させたものを使うという手間をかけています。

グルテンフリーのパスタ
自社農園で栽培した有機玄米と有機モロヘイヤを使用
玄米は酸化を防ぐため米粉にせずおかゆ状にして乾燥させる製法
もちっとした食感
パスタやサラダヌードル、フォー、パッタイ（タイ風やきそば）などお好みの味付けで
おかゆから作る玄米パスタの製法とは
玄米を8時間から10時間水に浸け、柔らかくしたら、水で洗い、おかゆにし、ミキサーで液状にし、そこへモロヘイヤパウダーを加えて再度ミキサーに掛けます。メッシュで漉して型に入れ、100度で1分30秒蒸し、80度の熱でで乾燥させ、冷やし、パスタ状に切り、50度で4時間乾燥させてできあがります。

メーカー：ハーモニーライフ社（タイ）
タイのカオヤイ国立公園の山麓でオーガニックファームを運営しているハーモニックライフ社は、カオヤイ山脈からの伏流水を150mボーリングし農業用水として使用して、野菜やハーブなどを栽培しています。自然と人間の調和をテーマとし、農業の普及に努めており、今では世界中からオーガニック農法を学びに研修生が訪れています。

調理方法
①パスタ60gにつき水600mlを目安に沸騰したお湯にパスタを入れ、パスタがくっつかないように混ぜながら3～4分ほど茹でます。
②水をよく切ってからお好みの料理にご使用ください。ゆで上がったパスタを冷水でしめるとよりコシのある食感になります。

栄養成分表示
60gあたり／エネルギー 210kcal／たんぱく質 4.4g／脂質 1.5g／炭水化物 46g／食塩相当量／0.01g